Shrimp Crepes

Crepas de Camarones

Crepes
Crepas

Ingredients

4 eggs
1 cup flour
1/2 cup milk
1/2 teaspoon salt
1/2 cup chicken stock
1 tablespoon melted butter

Ingredientes

4  Huevos
1 Taza de harina
½ Taza de leche
½ cucharadita de sal
½ Taza de consomé de mariscos
1 cucharada de mantequilla derretida

Preparation of crepes
Preparación de las crepas

Crepes: Beat all crepe ingredients together with a wire whisk until they are smooth. To prepare crepes, lightly butter a skillet and heat. Cook until light brown, turn and cook the other side. Set aside until ready to use and make sure to cover them with a towel so they do not dry out.

Crepas: Combine todos los ingredientes con un batidor manual hasta que la mezcla este suave. Para cocinar las crepas, engrase una sartén y permita que la mantequilla este caliente. Cocine las crepas hasta que estén doradas y voltéelas para que se cocinen por el otro lado. Póngalas a un lado hasta que esté listo para usarlas, y recuerde cubrirlas con una toalla para que no se resequen.

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Shrimp filling 
Relleno de Camarones

Ingredients

2 tablespoons butter
1 tablespoon olive oil
1 1/2 pound raw medium shrimp peeled
4 tablespoons minced garlic
salt and freshly-ground pepper to tasteParmesan cheese

Ingredientes

2 Cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de olive
1 ½ libra de camarones pelados
4 cucharaditas de ajo rallado
Sal y pimienta al gusto
Queso parmesano

Preparation of the Shrimp filling
Preparación del relleno de camarones

Preparation filling: In a skillet over medium-high heat, warm the butter and olive oil. Saute the shrimp until they turn on a pink color and then add the garlic, salt and pepper. Let it saute for 1-2 minutes. 

Put the shrimp into the crepes and  top with a little of the sauce and cheese.

Preparación del relleno: En una sartén a calor medio, caliente y derrita la mantequilla y el aceite de oliva. Cocine los camarones hasta que tomen un color rosado y añada el ajo, la sal y la pimienta. Luego deje cocinar por 1 o 2 minutos adicionales

Ponga los camarones encima de las crepas, con la salsa y queso

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