Panes con miel, para hacer tus desayunos mas dulces

Cuando estaba en Colombia, no había mejor momento que comer el pan fresco que mi mama traía de la panadería. Con un chocolate caliente, era la mejor manera de despertar en las mañanas de lluvia.

Mis favoritos eran los pandebonos y almojábanas, pero también me encantaban todos los panes dulces, sobre todo el de pina.

National Honey Board (NHB) te invita a iniciar tu propia mini panadería en casa con deliciosas recetas elaboradas por el aclamado Chef en Repostería Luis Villavelazquez.  Este innovador de San Francisco se ha unido a NHB para acercarte los olores y sabores que hacen que los panes dulces y desayunos tradicionales continúen siendo, después de tanto tiempo, los favoritos de la familia. Pero, ¿qué tienen de diferente estas versiones de NHB y Luis? Todas las recetas incluyen un toque especial, o dos, ¡de miel!

Acá te comparto unas de las recetas con el toque de miel. Cuando las prepares no solo podrás disfrutar de un rico pan, pero tu casa tendrá un maravilloso olor a pan horneado.

Arroz Mañanero con Leche y Miel

Para 4 porciones

Ingredientes:

½ taza de miel

½ taza de arroz jazmín blanco

2 tazas de leche al 2%

½ taza de media crema

½ cucharada de ralladura de naranja

½ cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Pon a hervir la leche, la media crema y el arroz en una olla grande. Baja el fuego y deja hervir lentamente durante 10 minutos, revolviendo continuamente para evitar que el arroz se queme. Mientras, ralla la cáscara de 1/2 naranja, con cuidado de no rallar la parte blanca (piel). Luego, agrega la miel y el extracto de vainilla. Cocina otros 8-10 minutos hasta que el arroz esté cocido y al dente. Decora con ralladura de naranja y ¡a disfrutar!

*Nota: Para recalentar, calienta ligeramente 1 taza de leche en una olla y agrega al arroz con leche refrigerado. Pon la mezcla a hervir. Añade más miel al gusto.

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Molletes a la Miel con Jamón

Para 4 porciones

Ingredientes:

Para los frijoles negros a la miel:

¼ taza de miel

1 taza de frijoles negros

6 tazas de agua

¾  taza de yogurt descremado

1 cucharadita de sal

Para el jamón glaseado con miel:

2 cucharadas de miel

8 onzas de jamón natural en una rodaja

1 cucharada de aceite de oliva

1/8 cucharadita de sal

Para hacer los molletes:

4 panes salados frescos, como chapata o bolillo

1 aguacate cortado en rebanadas

¼ taza de queso cotija

¼ taza de salsa pico de gallo

Preparación:

De los frijoles negros a la miel:

Pon a hervir los frijoles y el agua en una cacerola mediana.  Reduce el fuego y deja hervir suavemente hasta  que los frijoles estén tiernos. Cuela los frijoles y colócalos en un recipiente grande. Aplástalos en caliente hasta obtener un puré espeso. Añade la miel, el yogurt y la sal, revolviendo hasta mezclar. Deja a un lado.

Del jamón glaseado a la miel:

Calienta el aceite de oliva en una sartén. Añade el jamón, dejándolo dorar a fuego vivo hasta que comience a caramelizar. Retira la sartén del fuego y coloca el jamón en un recipiente de metal mediano. Agrégale la miel y la sal en caliente, removiendo hasta cubrirlo de todos lados. Deja a un lado.

Elaboración de los Molletes:

Precalienta el horno a 350 º F. Corta el pan por la mitad a lo largo y pincela ligeramente con aceite de oliva. Coloca sobre una plancha para hornear forrada con papel encerado. Tostar ligeramente en el horno durante 5 minutos. Retira del horno. Esparce una fina capa de frijoles a la miel sobre el pan. Cubre cada uno con 2 onzas o 1/4 taza de jamón glaseado a la miel. Espolvorea por encima aproximadamente 1 cucharada de queso cotija. Coloca en el horno nuevamente y hornea durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita y los frijoles estén calientes. Deja enfriar un poco y, para finalizar, cubre con salsa pico de gallo y rebanadas de aguacate al gusto.

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Para mas recetas puedes visitar www.mielpura.org 
Tambien puedes hacer click en las fotos de abajo

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